Вероятность не меняется при наступлении события. Если некто катался тысячу лет и не стукался, это не значит, что статистика неверна, и не значит, что этот некто особенный: при ненулевом шансе упасть один раз за день катания остаётся ненулевой шанс кататься десять лет и ни разу не упасть.
Ага. Вероятность упасть и треснуться никуда не пропадает и не меняется. Допуская, что уровень твоего катания высок и ты его таким и держишь.
И наоборот, вероятность кататься и не падать также никуда не пропадает и не меняется.
И вероятность получить травму с более тяжелыми последствиями без наличия шлема выше чем с шлемом.
А статистика здесь совсем ни причем. Вероятности она не отражает.